Jefferson Ramón Rodríguez, un estudiante universitario de Santa Elena, Libertad, siempre soñó con liderar su propio negocio. Proveniente de una familia de productores de café, vio una oportunidad para continuar el legado familiar, pero con una visión renovada. A pesar de no haber ganado un concurso universitario de emprendimiento, esa experiencia le proporcionó las herramientas necesarias para diseñar un plan de negocio y esbozar los primeros prototipos de su marca.
Contrario a las dudas iniciales de su familia, ya que estudiaba Ingeniería en Agroindustria, Jefferson decidió transformarse en barista, catador y productor de café de especialidad. Ahora, es el CEO de «Tuukay Coffee», una marca inspirada en la palabra quechua que significa «herencia». Con este proyecto, busca consolidarse como un exportador sobresaliente de café de especialidad.
Más allá de su pasión por el café, Jefferson ha incursionado en el mundo digital, produciendo contenido en redes sociales y explorando las posibilidades de las criptomonedas para potenciar la visibilidad de su producto. Sin embargo, no descuida la esencia de su negocio: la calidad del café. Su atención se centra desde la fase de plantación hasta el proceso de tueste.
Ofrece dos tipos de café: uno con un tueste medio oscuro, que resulta en un sabor más intenso y notas achocolatadas, y otro con tueste claro, que destaca por su perfil frutal y menor amargura. Jefferson es consciente de la frescura del café, recomendando su consumo en los primeros 4 o 5 meses.
Además de su punto de venta en la cafetería «Girasoles de Van Gogh» en La Libertad, recientemente ha inaugurado una cafetería en Salinas bajo el nombre de «Tuukay Coffee», que abrió sus puertas en octubre del año pasado. También ofrece la opción de pedidos en línea a través de las redes sociales de Tuukay Coffee.
En colaboración con el dueño de «Girasoles de Van Gogh», ambos comparten el sueño de crear una cultura del café en Ecuador y más allá, con planes de abrir incluso una escuela dedicada al café.
Mirando hacia el futuro, Jefferson se visualiza como filántropo, con la esperanza de inspirar y ayudar a otros a través de su trayectoria de esfuerzo y éxito.
Mira la entrevista completa con Jefferson Ramón en «Conversaciones frente al mar».
